百叶结烧肉的做法和配方百叶结烧肉怎么做

发布网友 发布时间:2024-04-03 07:01

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热心网友 时间:5分钟前

1、肉200g、大葱段适量。肉洗净擦干切块。

2、放油烧至温热,放入肉块煸炒,耐心炒至肉块表面完全变熟色。

3、加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块,再调入盐、料酒、老抽和碎冰糖、翻炒一会儿。使冰糖全部融化,肉块上色,成为鲜亮的酱红色。

4、加入一碗温水,要保证没过肉面,大火烧开后盖上盖,改小火焖煮30分钟。

5、加入鲜百叶结,一起再焖煮10分钟。

6、揭盖调大火,将剩余的汤汁收浓,注意随时翻动避免黏锅,汁浓味厚时出锅。装盘时撒上香葱粒即可。

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