法律分析：当债务人违约时，债权人可以选择采取抵押担保或财产保全的方式进行处理。抵押担保是以抵押财产的方式保证债务人履行债务，一般可以通过司法拍卖等方式变现抵押物来收回债权；而财产保全则是指在保全裁定期间冻结债务人的财产，确保在裁定生效时债权人能够得到债务人的财产来偿还债务。两种方式的处理方式不同，但都可以有效保护债权人的利益。
法律依据：
1.《最高人民关于审理民事担保案件适用法律问题的解释》第二十五条：“抵押人违约，抵押权人行使抵押权的，抵押权人有权就抵押财产优先受偿。”
2.《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十五条：“对有证据证明可能导致债权益受到损害的被告，可以裁定责令其在一定期间内提供担保，或者冻结其财产。”
